Una buena sopa de pollo con rábanos blancos

En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa sopa pensada para quienes les agrada el sabor de los rábanos blancos. Esta sopa, además de tener un sabor delicioso, es baja en calorías y de muy buenas propiedades alimenticias.

Ingredientes:

¼ kilo de carne de pollo

1 cucharadita de maicena

Sal, la punta de una cucharadita

1 cucharadita de aceite vegetal

340 gramos de rábanos blancos (aproximadamente 10)

4 tazas de caldo de pollo

1 cucharadita de sal

4 rodajas delgadas de jengibre

2 cucharadas de cebolla verde picada (con lo verde)

Preparación:

Quitar la piel y grasa del pollo, luego picar la carne en pedazos de aproximadamente 5 cm de largo por ½ cm de ancho (2 pulgadas por 1/8). Espolvorear la maicena sobre la carne de pollo y mezclarla añadiendo ¼ de cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite vegetal. Cubrirla y refrigerarla por 20 minutos.

Cortar los rábanos diagonalmente en aproximadamente ½ cm. Calentar el caldo de pollo hasta que hierva en una olla de 3 litros. Añadir los rábanos, una cucharadita de sal y el jengibre. Hervir y cubrir la olla durante 10 minutos. Añadir el pollo, removerlo para separar las piezas. Nuevamente hacerlo hervir por 20 segundos sin tapar la olla o hasta que el pollo esté bien cocinado. Quitar el jengibre y servir con la cebolla verde picada.

Nota: Si se desea usar esta receta con carne de res, sus ingredientes, proporciones y preparación, son exactamente los mismos. La cantidad de esta receta es para 4 a 6 servicios