Cocina china

Sopas de la gastronomía tradicional china

Sopas de la gastronomía tradicional china

El primer vestigio de la sopa en la historia es tan antiguo como el descubrimiento del fuego. Con el descubrimiento de la sopa, se pudo ablandar aquellos alimentos como la carne, que en aquel entonces eran muy difíciles de cocinar. ...

Aliños y exóticas ensaladas chinas

Aliños y exóticas ensaladas chinas

Cuando pensamos en ensalada pensamos por antonomasia en lechuga, tomate, vinagre, aceite y sal. Y también por lo general pensamos en una aburrida y verde dieta. Pero quien dijo que comer ensaladas es aburrido, no conoce las ensaladas típicas de ...

Salsas tradicionales chinas

Salsas tradicionales chinas

La salsa es una mezcla de ingredientes, que puede variar su consistencia de muchas maneras, se la puede encontrar desde líquida hasta puré. En la gastronomía la salsa tiene la función de acompañar los platos como aderezo, dándole un sabor ...

Cómo hacer un ‘Lo Mein’ de camarón salteado

Cómo hacer un ‘Lo Mein’ de camarón salteado

En su origen, el ‘lo mein’ es tal como la sopa de tallarines ‘wonton’, pero con la sopa por separado. La palabra “lo”, en chino significa sacar con pala fuera del agua. En cantonés, eso implica realmente “mezclar” los fideos ...

Propiedades y beneficios del arroz rojo

Propiedades y beneficios del arroz rojo

El arroz rojo es un tipo de arroz integral que contiene importante cantidad de nutrientes y es muy reconocido en la medicina tradicional china por los beneficios que aporta a la salud. Es un cereal que no ha sufrido el ...

El discutido origen del fideo

El discutido origen del fideo

A pesar de ser ampliamente conocido que el origen de las pastas proviene de la famosa Italia, existen indicios de que su origen fue, en realidad, en China, donde desde más de un milenio antes que los italianos, se preparaban ...

La Gastronomía China: un arte sin límites

La Gastronomía China: un arte sin límites

China es uno de los países asiáticos que posee una historia y cultura invaluable, que ningún país en todo el mundo puede llegar a igualar. El arte de la cultura tradicional china, con sus más de 5.000 años de historia, ...