Cocina china

La gastronomía tradicional de Fujian, el sureste de China

La gastronomía tradicional de Fujian, el sureste de China

La gastronomía tradicional china es una de las más importantes y conocidas a nivel internacional, ya que miles de personas en todo el mundo han tenido el placer y la oportunidad de degustarla alguna vez. Sin embargo, son pocos quienes ...

Las cuatro escuelas principales de la gastronomía china

Las cuatro escuelas principales de la gastronomía china

La gastronomía china se considera un arte sin límites visibles, donde cada región de China pone en juego distintos sabores y aromas, haciendo que cada una tenga su estilo de gastronomía que la distingue. Cada región cuenta con la provisión ...

Sopas de la gastronomía tradicional china

Sopas de la gastronomía tradicional china

El primer vestigio de la sopa en la historia es tan antiguo como el descubrimiento del fuego. Con el descubrimiento de la sopa, se pudo ablandar aquellos alimentos como la carne, que en aquel entonces eran muy difíciles de cocinar. ...

Aliños y exóticas ensaladas chinas

Aliños y exóticas ensaladas chinas

Cuando pensamos en ensalada pensamos por antonomasia en lechuga, tomate, vinagre, aceite y sal. Y también por lo general pensamos en una aburrida y verde dieta. Pero quien dijo que comer ensaladas es aburrido, no conoce las ensaladas típicas de ...

Salsas tradicionales chinas

Salsas tradicionales chinas

La salsa es una mezcla de ingredientes, que puede variar su consistencia de muchas maneras, se la puede encontrar desde líquida hasta puré. En la gastronomía la salsa tiene la función de acompañar los platos como aderezo, dándole un sabor ...

Cómo hacer un ‘Lo Mein’ de camarón salteado

Cómo hacer un ‘Lo Mein’ de camarón salteado

En su origen, el ‘lo mein’ es tal como la sopa de tallarines ‘wonton’, pero con la sopa por separado. La palabra “lo”, en chino significa sacar con pala fuera del agua. En cantonés, eso implica realmente “mezclar” los fideos ...

Propiedades y beneficios del arroz rojo

Propiedades y beneficios del arroz rojo

El arroz rojo es un tipo de arroz integral que contiene importante cantidad de nutrientes y es muy reconocido en la medicina tradicional china por los beneficios que aporta a la salud. Es un cereal que no ha sufrido el ...