http://www.dieneueepoche.com de El arroz es un alimento muy importante para muchas personas, y la manera en que se prepara puede hacer una gran diferencia en sus efectos nutricionales. Simplemente añadiendo un ingrediente adicional puede aumentar enormemente su valor nutricional e incluso brindarle efectos curativos. ... http://www.lagranepoca.com/articles/2010/01/17/4095.html Hoy en día ya es bien sabido que el té verde es bueno para nuestros cuerpos. Las propiedades anti oxidantes de los radicales libres lo convierten en un elemento indispensable para los amantes de la salud de todas partes. Muchos estudios subrayan los beneficios potenciales del té ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/12/19/3978.html Un refrán coreano dice: “Feliz es el hombre que, recostado panza abajo, puede acariciar su estómago lleno”. Esto da una idea de la importancia que da la cultura coreana al buen comer. La abundancia sobre la mesa distingue a esta cocina.  Por tradición, todos los alimentos son ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/12/15/3969.html Para el pueblo chino, el Pastel de Luna es mucho más que un simple plato delicioso, es parte de una importantísima tradición que viene de tiempos inmemorables. El Pastel de Luna, o “Yue Bing”, representa la unidad familiar y la perfección, y se come principalmente en la famosa ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/11/11/3814.html Ya en el período de Primavera y de Otoño de la historia china, aproximadamente entre los siglos 8 y 5 a.C., los hábitos alimenticios de los chinos estaban profundamente influenciados por “las maneras” o términos del Confucianismo. En un libro clásico de la escuela de Confucio, ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/10/24/3754.html Desde la antigüedad, la cocina del pueblo chino estuvo unida intrínsecamente a su cultura y  filosofía. Si bien durante el período de la Primavera y Otoño (722 a.C. - 476 a.C.), las técnicas culinarias no eran muy avanzadas, el pueblo chino ya había desarrollado un completo ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/10/10/3715.html En la noche del 24 de Septiembre culminó otra intensa competición de los mejores Chef chinos. Los ganadores fueron coronados con medallas de oro, plata y bronce; presentaron 10 platos chinos de sus sofisticadas recetas a un grupo de expertos. Después del banquete y la digestión, ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/09/28/3676.html La gastronomía china se considera un arte sin límites visibles, donde cada región de China pone en juego distintos sabores y aromas, haciendo que cada una tenga su estilo de gastronomía que la distingue. Cada región cuenta con la provisión de distintos alimentos dependiendo del ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/09/24/3664.html Como venimos hablando en los dos artículos anteriores, Hong Kong es una región muy especial y distintiva de China continental ya que ha podido resguardar su origen y raíces más ancestrales de su profunda cultura; un claro ejemplo de eso es la utilización de su lenguaje cantonés y ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/09/12/3619.html Como vimos en el artículo anterior sobre Hong Kong, esta región pudo conservar, a pesar de las grandes adversidades, sus milenarias tradiciones y famosas costumbres. Esta isla es muy popular en el mundo, ya que es muy peculiar debido a su historia, la gran presencia británica en su ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/08/29/3572.html Aunque todos coincidimos en que la cocina china es bastante diferente a la nuestra, en realidad las diferencias se presentan en varios aspectos, no solo los sabores, sino también en los utensilios, la manera de servir, la estructura de los platos, etc. Por ejemplo, una típi ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/08/17/3520.html Es notable cómo la antigua y moderna isla de Hong Kong ha logrado preservar su antiquísima cultura y ha mantenido la mayor parte de sus costumbres y tradiciones chinas, a pesar de la gran presencia británica y los fuertes acosos de las políticas revolucionarias del partido ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/08/04/3477.html La salsa más conocida de la gastronomía tradicional china es la salsa de soja. Esta se elabora tradicionalmente por la  fermentación de granos de soja con trigo tostado y partido, acomodado en bloques donde se sumergen y sacan varias veces en un caldo frío de agua y sal, durando ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/05/23/3180.html El anís estrellado es originario del sureste de Asia, más específicamente del sur de China, Corea y Japón. Se cultiva principalmente en China, aunque hoy en día también se cultiva en el sudeste de los Estados Unidos y en otras zonas cálidas y húmedas del continente ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/05/05/3136.html Cuando vemos o comemos galletas de la fortuna como postre en cualquier restaurante chino, nunca se nos ocurriría pensar que su origen está fuera de China, pero la verdad es que su procedencia es muy discutida y se la disputan en varios lugares en el mundo. Si su origen no es chino, ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/04/21/3089.html Según el pensamiento milenario chino, una buena comida es considerada buena medicina, y los médicos tradicionales chinos siempre han utilizado el poder de la buena comida para curar o aliviar las enfermedades de la gente. Solo si una enfermedad era muy resistente se acudía a las ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/04/01/3029.html Las galletas de nueces chinas poseen una textura agradable, originada por la combinación de aceite y mantequilla en su masa. La mantequilla otorga sabor y el aceite las manteniene livianas y desmenuzables. El sabor de las galletas es bastante normal hasta que se muerde una nuez, qu ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/03/24/3007.html El jengibre es uno de los condimentos más apreciados y exóticos de Asia, especialmente en lugares como India y toda China. El nombre de este tubérculo proviene de una de las lenguas más antiguas del mundo, el Sánscrito, sinabera, que significa “formado como un cuerno”, esto ... http://www.lagranepoca.com/articles/2009/03/05/2941.html Todos sabemos que la gastronomía tradicional china se diferencia y se destaca enormemente de la gastronomía de otros países, especialmente de la gastronomía occidental. Es muy sencillo darse cuenta que los ingredientes de las recetas chinas difieren mucho de los que utilizamos ... http://www.lagranepoca.com/articles/2008/12/18/2727.html En la antigua China se consideraba que todas las leyes que rigen la humanidad y la sociedad humana eran una expresión del Dao. Lao Zi, el fundador de la Escuela Dao, manifestó, “El hombre sigue a la Tierra. La Tierra sigue al Cielo. El Cielo sigue al Dao. El Dao sigue lo que es ... http://www.lagranepoca.com/articles/2008/12/08/2695.html