La salsa más conocida de la gastronomía tradicional china es la salsa de soja. Esta se elabora tradicionalmente por la fermentación de granos de soja con trigo tostado y partido, acomodado en bloques donde se sumergen y sacan varias veces en un caldo frío de ...
El anís estrellado El anís estrellado es originario del sureste de Asia, más específicamente del sur de China, Corea y Japón. Se cultiva ...
Pueden ser un buen postre para una comida china...
Las galletas de nueces chinas poseen una textura agradable, originada por la combinación de aceite y mantequilla en su masa. La mantequilla otorga sabor y el aceite las manteniene livianas y desmenuzables.
El sabor de las galletas es bastante normal hasta que se muerde una nuez, qu ...
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Las culturas hindúes y chinas lo han utilizado por milenios, tanto para el arte culinario como para el medicinal
El jengibre es uno de los condimentos más apreciados y exóticos de Asia, especialmente en lugares como India y toda China. El nombre de este tubérculo proviene de una de las lenguas más antiguas del mundo, el Sánscrito, sinabera, que significa “formado como un cuerno”, esto ...
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Los ingredientes y vegetales que nunca faltan en un libro de recetas chinas
Todos sabemos que la gastronomía tradicional china se diferencia y se destaca enormemente de la gastronomía de otros países, especialmente de la gastronomía occidental. Es muy sencillo darse cuenta que los ingredientes de las recetas chinas difieren mucho de los que utilizamos ...
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Los principios de la dieta y la cocina llevados a su más alta expresión también abarcan principios primordiales que rigen el Cielo y la Tierra
En la antigua China se consideraba que todas las leyes que rigen la humanidad y la sociedad humana eran una expresión del Dao. Lao Zi, el fundador de la Escuela Dao, manifestó, “El hombre sigue a la Tierra. La Tierra sigue al Cielo. El Cielo sigue al Dao. El Dao sigue lo que es ...
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La gastronomía tradicional china nunca deja de asombrar al mundo con sus maravillosas y extravagantes delicias
Observando el mapa del continente chino uno entiende por qué cada área de China ha desarrollado su propio estilo de cocina, convirtiéndolo en todo un arte. El transporte de productos alimenticios no era fácil en tiempos antiguos y, en consecuencia, las provincias hicieron el mejor ...
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La porcelana era muy valorada en la antigua China, donde logró un nivel de refinamiento único que se sigue apreciando hasta el día de hoy
La cocina china es una arte antiguo que data desde el emperador Fu Hsi, quien introdujo los procedimientos de la agricultura y la domesticación de los animales unos 5.000 años atrás. Con el desarrollo de la cultura y la religión, este arte fue absorbido dentro del orden social, ...
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Conozca la historia y las variedades de uno de los ingredientes principales de la gastronomía china
La col china (Brassica rapa), también conocida popularmente como repollo chino o col de nieve, es una variedad de hortaliza muy utilizada como ingrediente principal en los muchos y variados platos de la cocina oriental, especialmente en la gastronomía de la China continental.
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Conozca un clásico de la comida china que no es solo un plato sino también una forma de servir la comida
El dim sum es un plato que, por su sabor, aspecto, delicadeza y armonía, es un ejemplo dentro de la refinadísima gastronomía del continente chino. Dim sum es un término de origen cantonés, ya que en el idioma mandarín se le dice dian xin.
La palabra dim sum encierra un s ...
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Los chef nos revelan algunos secretos de su arte culinario
Y continuando la cobertura de las competencias globales de NTD…Este semana ha tenido lugar en Kaoshsiung, Taiwán, la ronda preliminar de la Competencia de Cocina China. Veintitrés chef pusieron algunos de sus mejores platos sobre la mesa. Echemos un vistazo.
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Conozca las variedades de “Baozi”, con puntos en común pero a la vez tan diferentes a las nuestras
La empanada es un plato muy controversial en cuanto a su origen. La referencia más lejana de este plato se remite a Persia siglos antes de Cristo, con carne de cordero, trigo burgol y al estilo árabe. Luego se dice que llega a España con la conquista de los moros, y de allí a ...
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Descubra las herramientas típicas de esta gastronomía
La gastronomía tradicional china cuenta con muchos utensilios de cocina propios de su milenaria cultura, y que se diferencian notablemente de los utensilios de otros países de occidente. El más sobresaliente por sus variadas cualidades especiales a la hora de cocinar es el wok. ...
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La gastronomía china continúa impresionando por su variedad de sabores, aromas y texturas
China es uno de los países asiáticos que posee una historia y cultura invaluable, que ningún país en todo el mundo puede llegar a igualar. El arte de la cultura tradicional china, con sus más de 5.000 años de historia, aún se puede ver reflejado en cada aspecto de la vida ...
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A pesar de que la cocina taiwanesa es dominada por la influencia china, también se enriqueció mucho por las tribus aborígenes y los primeros pobladores de la isla
La comida taiwanesa consiste en lo Nuevo y en lo Viejo; en mezclar tanto recetas de oriente como de occidente. La diversidad de platillos taiwaneses se debe tanto a la variedad de los inmigrantes establecidos en esta región, como a razones históricas y políticas. Por lo tanto, la ...
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Un postre para terminar las comidas de la forma más original.
Por lo general cuando hablamos de postres de la cocina occidental, nos imaginamos un sin fin de distintos platos deliciosos, dulces y coloridos, recetas de millones de formas de preparar distintas tortas, distintos bombones de chocolate, helados, flanes, golosinas, etc. ¡La lista y ...
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Algunas investigaciones afirman que el arroz es nativo del sureste asiático, y que se cultiva desde hace mucho más de 7.000 años
Como es sabido, China es el mayor productor de arroz de todo el mundo. En las llanuras del norte de China, se cosecha arroz desde mayo a junio y desde agosto a septiembre. Pero además de ser el mayor productor de arroz del mundo, para el pueblo chino, el arroz, es parte de su dieta ...
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Algunos de quienes lo practican lo ven como una filosofía de vida que se relacionan con aspectos más espirituales de la vida
Todos, como seres humanos, tenemos cierta libertad de elegir cómo vivir, de tomar decisiones y elegir opciones. Y todas las decisiones tomadas a lo largo de nuestra vida van a determinar su curso, cómo morimos y hacia dónde iremos. El modo en que nos alimentamos diariamente, la ...
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“El goce de la buena comida preparada con talento y una vista artística, es un elemento clave para la paz y la armonía social”
La gastronomía tradicional china es una de las más importantes y conocidas a nivel internacional, ya que miles de personas en todo el mundo han tenido el placer y la oportunidad de degustarla alguna vez. Sin embargo, son pocos quienes conocen de verdad y saben todo acerca del arte ...
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Confucio dijo: “La buena salud está garantizada si se lleva una vida moral”
Una dieta saludable china se basa en más que meras consideraciones nutricionales, que obviamente son tan importantes para las dietas occidentales. La comida para los chinos es parte de su cultura, de su herencia milenaria, estrechamente asociada con la medicina oriental e incluso con ...
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Para los que les gusta crear y divertirse cocinando, los fideos chinos son espectaculares para inventar platos novedosos y deliciosos al paladar
A pesar de ser ampliamente conocido que el origen de las pastas proviene de la famosa Italia, existen indicios de que su origen fue, en realidad, en China, donde desde más de un milenio antes que los italianos, se preparaban fideos semejantes a los tallarines.
El origen del t ...
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Hay infinitas variedades de sopa, todas ellas muy ricas en colores, ingredientes, texturas y aromas
El primer vestigio de la sopa en la historia es tan antiguo como el descubrimiento del fuego. Con el descubrimiento de la sopa, se pudo ablandar aquellos alimentos como la carne, que en aquel entonces eran muy difíciles de cocinar. La sopa, en la antigüedad, se consideraba un alimento ...
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Galletas de nueces chinas
