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Los huevos tenían muy mala reputación en el pasado debido a sus altos niveles de colesterol y grasas. Mucha gente empezó a limitar su consumo a dos veces por semana o a retirarlo completamente de su dieta. Algunos tomaron como aceptable preparar...

En un informe presentado por expertos en nutrición en el portal de la organización “Dar de mamar”, se hace un extenso análisis de los peligros de la leche de vaca genéticamente modificada con el propósito de lograr leche maternizada. El informe cuestiona al reciente anuncio del Ministerio de...

Todos estamos expuestos, en mayor o menor medida, a ciertos grados de radiación que afectan nuestra salud. Por ejemplo, gran parte del material del suelo es de uranio, incluso las estrellas emiten radiación, especialmente el sol. Además de las energías que forman parte de la naturaleza, las...

En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa sopa pensada para quienes les agrada el sabor de los rábanos blancos. Esta sopa, además de tener un sabor delicioso, es baja en calorías y de muy buenas propiedades alimenticias. Ingredientes: ¼ kilo de carne de pollo 1 cucharadita de...

Es fácil creer que la grasa engorda. Comparada a los carbohidratos o proteínas, la grasa es rica en calorías. Sin embargo, la evidencia no relaciona el comer grasa con la obesidad. Consumir dietas bajas en grasa es muy ineficaz en la pérdida de peso. La evidencia sugiere que la grasa no...

LIMA, Perú - Más de 90 toneladas de pulpa de 'Camu camu', la fruta con más cantidad de vitamina C, son exportadas anualmente de Perú a Japón desde que el país sudamericano logró ampliar su capacidad de producción de un cultivo, que requiere de los humedales de la Amazonia peruana. El Doctor Luis...

Entre un 20 y un 25% de la población mundial padece el síndrome metabólico y tiene gran probabilidad de riesgo de enfermedades colaterales de importancia, según la FID (Federación Internacional de Diabetes). Por lo tanto, una gran porción de la población, tiene una probabilidad tres veces...

Cuando las temperaturas disminuyen, naturalmente la gente busca algo más caliente para comer, “alimentos que calienten”. Una opción es comer una comida “primaria” de carne, pescado o huevos con algo de verduras. Tales opciones son realizables a la hora de la cena, pero probablemente no...

Un estudio reveló que los suplementos de vitamina D y calcio, son innecesarios, y hasta perjudiciales, para la mayoría de la gente que los consume. El informe médico, encargado por los gobiernos de Canadá y EE.UU. y realizado por el Instituto de Medicina (IOM), encontró que la ingesta...

Arándano, arbusto pequeño que se encuentra en la mayor parte de Europa, Asia, América Central, EE.UU. y Canadá. Es una planta muy importante no solo por sus frutos sino porque protege el suelo de los bosques de la erosión y contribuye a la formación de humus (sustancia proveniente de la...

Dos principios importantes en la medicina china son el yin y el yang y el triple quemador (san jiao en chino). El principio del yin y el yang establece que todo lo que existe esta compuesto de dos elementos opuestos pero mutuamente dependientes: yin y yang. En la naturaleza hay innumerables...

Las nueces destacan fundamentalmente por sus aceites vegetales poli-insaturados y los ácidos grasos Omega 3, que son más efectivos que los del pescado en la reducción del colesterol en sangre y por lo tanto en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, son ricas en ácido linoléico....

El arroz es un alimento muy importante para muchas personas, y la manera en que se prepara puede hacer una gran diferencia en sus efectos nutricionales. Simplemente añadiendo un ingrediente adicional puede aumentar enormemente su valor nutricional e incluso brindarle efectos curativos. 1. Arroz...

Según el pensamiento milenario chino, una buena comida es considerada buena medicina, y los médicos tradicionales chinos siempre han utilizado el poder de la buena comida para curar o aliviar las enfermedades de la gente. Solo si una enfermedad era muy resistente se acudía a las hierbas y se...

Todos, como seres humanos, tenemos cierta libertad de elegir cómo vivir, de tomar decisiones y elegir opciones. Y todas las decisiones tomadas a lo largo de nuestra vida van a determinar su curso, cómo morimos y hacia dónde iremos. El modo en que nos alimentamos diariamente, la cantidad y el tipo...

Una dieta saludable china se basa en más que meras consideraciones nutricionales, que obviamente son tan importantes para las dietas occidentales. La comida para los chinos es parte de su cultura, de su herencia milenaria, estrechamente asociada con la medicina oriental e incluso con las artes y...