¿Aumentará el costo del pan?

El precio del trigo en el mercado internacional se ha incrementado en un 45% en los últimos 30 días, producto de los incendios y las sequías que afectan los sembradíos en Rusia, tercer productor de trigo mundial. Rusia, cuya producción representa el 8% del total mundial, planea disminuirla de 97 millones de toneladas a 70 millones de toneladas. Esta reducción implicará en el largo plazo una suba del precio de los productos con este cereal, como por ejemplo el pan.

Neil Saunders, director de la empresa consultora británica Verdict Research afirmó: “Podemos decir con toda confianza que el precio del trigo subirá", según citó la BBC.

Y agregó: A mayor tiempo, mayor será el impacto sobre el precio del resto de los alimentos. Otros cereales también están aumentando sus precios y esto ocasiona que también aumenten los precios de la carne de pollo, cerdo, res; pues los cereales son insumos importantes de su dieta.

Debido a las excelentes condiciones climáticas que están pasando EE.UU. y Australia, estos países esperan una muy buena cosecha. Sin embargo en Canadá las noticias no son tan optimistas debido a las fuertes lluvias, comentó Allan Oberg Director de la Asociación de Trigo de ese país.

El analista de mercado de la consultora australiana Macquarie, Alex Bos, sostiene que las reservas mundiales de trigo seguirán siendo “sólidas y amplias” y que el alboroto es causado por especuladores. En cuanto al análisis de la ONU para la Alimentación y Agricultura (FAO), que afirma que el precio global de los alimentos aumentó un 83% en los últimos años, Saunders explica que se debe al enriquecimiento de algunos sectores de la población en países como China, India y Brasil. El excesivo crecimiento de la población y los cambios climatológicos también han influido en esta alza de precios según Saunders. Al margen de la oferta y demanda y de otros factores, a la larga los precios seguirán incrementándose.