Recientemente, un periodista en la ciudad de Guangzhou realizó una investigación en varias compañías que desinfectan utensilios de comida para varios restaurantes. En su informe expuso la verdad detrás de cómo estos utensilios de comida están siendo “limpiados”. De acuerdo con un artículo publicado en Noticias Express China, el 9 de agosto, el periodista trabajó medio tiempo en muchas de tales compañías en Guangzhou para poder llevar a cabo la investigación encubierta. Pronto descubrió que muchas de estas compañías tenían serios problemas con la gerencia y el protocolo. Estos ambientes insanos no tenían licencia sanitaria o pautas de trabajo establecidas, los trabajadores no tenían certificados de salud, y los utensilios “desinfectados” no recibían inspecciones de rutina. Muchos sets de utensilios están siendo “desinfectados” y entregados aproximadamente a seiscientos restaurantes en la ciudad. Los cargamentos salen cada día.
De acuerdo con el informe, había aproximadamente treinta de tales compañías que proveen servicios de desinfección, pero menos del 30% de tales establecimientos tenía una licencia apropiada.
Según el informe, la Compañía Kangming de Guangzhou, conocida como “el establecimiento de servicios de desinfección de utensilios de comida más grande en todo Guangdong”, no se molestaba en verificar si los empleados recién contratados poseían una libreta sanitaria. El periodista fue empleado (sin la licencia) y asignado a una posición en el departamento de “empaquetamiento”.
El supervisor demostró cómo se hacía el embalaje: “Suavemente golpee el bowls unas cuantas veces luego mire si hay algo más dentro del bowls y límpielo con un pedazo de tela”. Tan pronto como el supervisor terminó de hablar, tomó una pieza de tela que estaba llena de manchas negras y amarillas, y limpió los restos del interior del contenedor. Los trabajadores de embalaje no estaban utilizando ropa de trabajo o mascarillas. Muy pocos usaban guantes. En los días subsiguientes, el periodista descubrió que ninguna de las compañías en las que se empleó le pidió tomar un examen completo, un curso de entrenamiento o verificar su libreta sanitaria.
De acuerdo con Ah-wen quien hace la limpieza en una de las compañías, cada trabajador tiene un balde rojo. Su trabajo es tomar los utensilios del balde azul, y lavarlos en su balde rojo. Aun cuando usan detergente, todavía continúan lavando aún después de que el agua en el balde se haya vuelto completamente negra.
Mientras que el periodista estaba lavando los utensilios, se dio cuenta de que los baldes rojos de los trabajadores nunca se movían. Aún después de que el agua se había vuelto completamente negra, los trabajadores no se molestaban en cambiar el agua. Desde las 9:30 hasta las 11:00 de la mañana, el vio que sólo un trabajador le ponía agua limpia al balde.
El informe también describía cómo el camión de entregas recolectaba utensilios sucios al mismo tiempo que entregaba los “desinfectados” de vuelta a los restaurantes. Así que dentro del área de carga del camión había ambos utensilios “limpios” y sucios juntos. Cada vez que abrían las puertas de carga, habría un terrible olor acompañado por la vista de una capa de grasa amarilla en el suelo del área de carga. Algunas veces el mismo camión era usado para transportar la basura luego de hacer las entregas. Una vez el periodista fue a un viaje de entrega y vio al camión lleno por la mitad de utensilios “desinfectados” y la otra mitad de grandes bolsas de basura.
